Духовой шкаф Asko OCS26BGH

Представляем духовой шкаф ASKO OCS26BGH — современное решение для кухни, объединяющее продуманный функционал и лаконичный дизайн. Электрическая модель с паром и гидролитической очисткой Aqua Clean сочетает преимущества паровой обработки и бережного ухода. Объём 71 л и продуманные внутренние размеры делают прибор универсальным для семейных обедов и праздничных меню. Габариты: высота 59.7 см, ширина 59.35 см, глубина 56.4 см; размеры ниши — 59×56.4×55 см. Класс энергопотребления A++ обеспечивает значительную экономию электроэнергии. Точный термощуп Celsius Cooking™ с точностью до 1°С гарантирует равномерную температуру и идеальную степень готовности блюд.

Конструкция и качество исполнения

Внешний вид духовки ASKO OCS26BGH — это скандинавский минимализм в лучшем проявлении. Матовая нержавеющая сталь корпуса устойчива к отпечаткам пальцев и мелким повреждениям, сохраняя опрятный вид без постоянного ухода. Дверца трёхслойная, с холодным внешним стеклом, что обеспечивает безопасность и предотвращает перегрев фасадов кухонной мебели. Стекло тонированное, с прозрачной центральной зоной для контроля процесса приготовления. Ручка металлическая, массивная, закреплена на усиленных кронштейнах.

Внутренняя камера покрыта эмалью, устойчивой к перепадам температур и механическим воздействиям. Противней в комплекте два — глубокий и плоский, оба с антипригарным слоем. Решётка усиленная, из толстой нержавейки, выдерживает чугунные формы и крупные куски мяса. Петли дверцы с плавным доводчиком и механизмом быстрого съёма упрощают установку и обслуживание. Галогенное освещение сбоку даёт яркий свет без теней и бликов.

Паровая система: технологии и возможности

Главная особенность ASKO OCS26BGH — встроенная паровая система. Парогенератор работает от съёмного резервуара для воды, обеспечивая три уровня интенсивности: малый — для деликатного томления и сохранения текстуры овощей и рыбы; нормальный — для большинства паровых блюд, включая крупы и десерты; интенсивный — для размягчения мяса и длительной обработки крупных кусков.

Пар подаётся в камеру и комбинируется с традиционными режимами нагрева. Комбинированные варианты дают профессиональные результаты: нагрев с паром создаёт влажную среду, которая предотвращает пересыхание мяса и рыбы; гриль с паром — хрустящую корочку с сочной серединой; конвекция с паром — равномерное пропекание на нескольких уровнях.

Специальная программа Су-вид открывает возможности ресторанного уровня. Продукты в вакуумных пакетах готовятся при низкой температуре (60—95°C) в паровой среде до нескольких часов. Результат — идеальная текстура мяса, рыбы и овощей, которую сложно достичь другими методами. Программа удаления накипи автоматически очищает парогенератор, продлевая срок его службы. Индикация на дисплее напоминает о необходимости процедуры.

Управление и интерфейс

Панель управления сочетает поворотные переключатели и сенсорный дисплей. Ручки отвечают за температуру и время, сенсорный экран — за выбор программ и дополнительных настроек. Ручки имеют чёткую тактильную фиксацию, дисплей показывает текущую температуру внутри камеры, активный режим, оставшееся время, а для паровых программ — уровень пара и объём воды в резервуаре.

Навигация по меню иерархическая: сначала выбирается категория — мясо, рыба, выпечка, пар, су-вид, затем подкатегория и вес продукта. Для паровых программ на дисплее отображается уровень воды и рекомендации по её доливу. Система самодиагностики проверяет работу узлов и выводит на экран коды ошибок при неисправностях. Блокировка панели защищает от случайных нажатий.

123 автоматические программы

Автоматические программы — это готовые сценарии с оптимизированными параметрами: температурой, режимом нагрева, уровнем пара, временем и уровнем установки противня. Категории покрывают все основные продукты и способы приготовления:

Мясо — программы для говядины, свинины, телятины, баранины, кролика. Учитывается вес (0.5–3 кг) и желаемая степень прожарки. Для крупных кусков используется комбинация пара и нижнего нагрева. Птица — курица, утка, индейка, перепела — целые или порционные, с финальным грилем для корочки. Рыба — стейки, филе, целая тушка с подбором интенсивности пара в зависимости от структуры мяса. Выпечка — бисквиты, песочное, слоёное и заварное тесто, с возможностью добавления пара для создания влажной среды. Хлеб и пицца — с учётом типа муки, использование пара в начальной стадии для образования хрустящей корочки.

Овощи — запекание, томление, гриль. Паровые программы сохраняют цвет и текстуру. Десерты — меренги, суфле, запечённые фрукты, десерты на пару. Заготовки — пастеризация, стерилизация, консервация.

При выборе программы на дисплее появляются подсказки: «Добавить 200 мл воды в резервуар», «Установить противень на уровень 2», «Перевернуть через 10 минут». Подсказки адаптируются под вес продукта. Пользователь может редактировать программы и сохранять изменения в памяти — до 10 пользовательских сценариев.

12 режимов нагрева и паровые комбинации

Классический нагрев — универсальный режим для мяса, рыбы и запеканок. Классический с вентиляцией — ускорение на 20–25% за счёт циркуляции горячего воздуха. Нижний нагрев с вентиляцией — для блюд с жидкой начинкой, чтобы верх не переувлажнялся. Нижний нагрев с грилем — для запекания с финальным подрумяниванием. Нижний нагрев с грилем и вентиляцией — для крупных кусков, где нужна корочка со всех сторон. Гриль большой площади — для стейков и рыбы. Гриль с нагревом снизу — для пропекания основы и подрумянивания сверху. Гриль с нагревом снизу и вентиляцией — для птицы и крупного мяса.

Эко-режимы — экономия энергии до 25% при длительном приготовлении. Размораживание — деликатное оттаивание при 30°C. WarmPlate — подогрев посуды перед подачей. StayWarm — поддержание температуры 60—80°C. Подъём теста — оптимальные условия для брожения.

Паровые и комбинированные режимы: пар малый/нормальный/интенсивный — для паровой обработки, сохранения сочности и витаминов. Классический нагрев + пар — для мяса и рыбы с сочной текстурой. Гриль + пар — для корочки при сохранении влажной середины. Конвекция + пар — для равномерного пропекания на нескольких уровнях.

Интенсивное запекание AirFry и другие функции

AirFry — мощный поток горячего воздуха для хрустящей корочки без масла. Картофель фри, наггетсы, крылья — результат как из фритюра, но без лишнего жира. Сушка — для трав, грибов, яблок, цитрусовых при 40—80°C. Пастеризация и стерилизация — для домашних заготовок, стабильное удержание 90—100°C. Консервация — стерилизация банок и закатка прямо в духовке.

Гидролитическая очистка Aqua Clean и уход за парогенератором

Aqua Clean — это очистка паром при 90°C. На дно наливается вода, включается режим на 20–30 минут. Пар размягчает жир и пригоревшие остатки, после чего камера протирается влажной губкой. Гидролиз безопасен для эмали, не даёт запаха и не требует химических средств. Частота — раз в 1–2 недели при активном использовании.

Программа удаления накипи автоматически очищает парогенератор. Используется специальное средство или лимонная кислота. Индикация на дисплее напоминает о необходимости процедуры в зависимости от жёсткости воды и частоты использования пара.

Термощуп Celsius Cooking™

Термощуп работает в любых режимах, включая паровые. Игла вставляется в продукт, на дисплее задаётся желаемая температура. Для говядины medium rare — 55—58°C, для свинины — 70—72°C, для курицы — 82°C, для рыбы — 63—65°C. Точность — до 1°C, что гарантирует идеальную прожарку и сохранение сочности. В паровых режимах термощуп помогает определить момент, когда продукт готов, без переваривания.

Энергоэффективность и класс A++

Класс A++ — наивысший для электрических духовок с паром. Расход электроэнергии оптимизирован за счёт трёхслойной дверцы с теплоотражающим стеклом, усиленной термоизоляции и эффективного управления мощностью нагревателей. Парогенератор также энергоэффективен: вода нагревается быстро, пар подаётся порционно, без лишнего расхода энергии.

Установка и обслуживание

Ниша для встраивания — 59×56.4×55 см. Зазоры для вентиляции — минимум 2 см по бокам и сзади. Подключение к сети 220–240 В с заземлением, автомат 16 А. Кабель длиной 1.5 м в комплекте. Резервуар для воды съёмный, легко моется вручную. Программа удаления накипи запускается автоматически при необходимости.

Заключение

ASKO OCS26BGH — это духовка, которая превращает кухню в пространство для экспериментов. Пар, су-вид, 123 программы и 12 режимов — уровень, который оценят даже требовательные кулинары. Комбинация пара с грилем и конвекцией даёт хлеб с хрустящей корочкой и пористой структурой, мясо, которое тает во рту, и овощи, сохраняющие цвет и текстуру.

Модель подойдёт тем, кто ищет не просто духовку, а многофункциональный центр для приготовления, способный заменить пароварку и су-вид. При этом прибор остаётся практичным: гидролитическая очистка и программа удаления накипи упрощают уход, а класс A++ и эко-режимы делают его экономичным. Для серьёзной домашней кухни ASKO OCS26BGH — одно из лучших решений.