Духовой шкаф Asko OT66SSH

Электрический духовой ASKO OT66SSH — это стильное и продуманное решение для тех, кто ценит комфорт при готовке и экономию ресурсов. Стандартная духовка объёмом 71 л сочетает вместительность и компактность: высота 59,7 см, ширина 59,7 см, глубина 56,4 см; размеры ниши для встройки — 59 × 56 × 55 см, что облегчает установку в большинстве кухонных гарнитуров. Очистка проходит с помощью гидролитической системы Aqua Clean, упрощающей уход за камерой. Класс энергопотребления A++ гарантирует низкое энергопотребление без потери эффективности, а точный термощуп Celsius Cooking™ обеспечивает контроль температуры с точностью до 1°С. Продуманная эргономика, качественные материалы и надежная электроника делают модель универсальным выбором для семьи и любителей кулинарии.

Внешний вид и материалы корпуса

Корпус духовки выполнен из нержавеющей стали с матовым покрытием. Такой материал не боится отпечатков пальцев — в отличие от глянцевого хрома, на нём не видно потожировых следов. Поверхность легко протирается обычной влажной тканью, не требует специальных полиролей. Внешний вид строгий, без лишнего декора: только ровные плоскости, тонкая рамка вокруг стекла, утопленная ручка.

Дверца трёхслойная, с холодным наружным стеклом — даже если внутри идёт запекание при 250°C, внешняя панель остаётся на безопасной температуре. Тонировка стекла скрывает камеру, но сохраняет прозрачность в центральной зоне: можно наблюдать за процессом, не открывая дверцу и не выпуская тепло.

Внутренняя камера покрыта эмалью с повышенной устойчивостью к механическим повреждениям. Она не желтеет, не теряет гладкости и не впитывает запахи. Противней в комплекте два: один универсальный, второй — глубокий для томления блюд в собственном соку. Решётка изготовлена из толстой нержавейки, выдерживает нагрузку до 12-15 кг.

Освещение внутри камеры галогенное, яркость достаточная, чтобы видеть каждый участок противня. Лампы расположены сбоку, поэтому свет падает равномерно, без резких теней.

Управление: сенсоры, ручки, дисплей

На передней панели размещены три поворотных переключателя и сенсорная зона с дисплеем. Ручки — механические, с тактильным откликом: при повороте чувствуешь щелчок, который соответствует изменению температуры на 5°C или 10°C. Это удобно, когда руки в кулинарных перчатках или влажные — сенсоры могут не сработать, а механические ручки работают в любых условиях.

Дисплей — цветной, отображает установленную температуру, активный режим, время приготовления и показания термощупа, если он подключён. Шрифты крупные, навигация по меню сенсорная, с прокруткой. Чтобы переключить автоматическую программу, достаточно касания. Экран не бликует при дневном свете, информация читается хорошо.

Кнопка блокировки панели — полезная опция, если в доме есть дети, которые тянутся к технике. При активации все настройки фиксируются, случайное касание не меняет параметры.

96 автоматических программ — помощник в каждой ситуации

Автоматические программы — это готовые сценарии приготовления. Всего их 96, сгруппированных по типам продуктов: мясо (говядина, свинина, баранина, птица, дичь), рыба и морепродукты, выпечка, хлеб и пицца, десерты, запеканки, овощи, бобовые, замороженные полуфабрикаты. Для каждой программы подобраны температура, режим нагрева, время и уровень установки противня.

Что это даёт на практике? Вы кладёте курицу в форму, выбираете в меню «птица — целая тушка», указываете вес (от 1 до 2.5 кг), и духовка сама решает, как её запечь. Сначала включит гриль для образования корочки, затем снизит температуру до 160°C и включит вентиляцию для равномерного пропекания мяса изнутри. Ручка температуры и время настраиваются автоматически.

Для хлеба — своя логика: начальный подъём, пар (если доступен дополнительный аксессуар), затем снижение температуры до 160°C для пропекания без подгорания. Программа учитывает тип муки и вес заготовки.

Помимо автоматических, есть возможность сохранять собственные настройки в память — до 10 пользовательских программ. Это удобно, если вы регулярно готовите одно и то же блюдо с проверенными параметрами.

11 режимов нагрева и их практическое применение

Классический нагрев (верх + низ) — для традиционных пирогов, бисквитов, запеканок. Тепло идёт с двух сторон, создавая золотистую корочку и пропекая середину.

Нижний нагрев — для пиццы, где важно пропечь тесто снизу, не пересушивая начинку сверху. Используйте для блюд в чугунной посуде или на камне для пиццы.

Комбинированный нагрев 30% сверху и 70% снизу — для тяжёлых форм: гусятниц, утятниц, керамических горшочков. Тепло концентрируется снизу, прогревая дно, а верх лишь подрумянивает корочку в финале.

Классический нагрев с вентиляцией — ускоренный вариант для выпечки на одном противне. Время сокращается на 15-20%, корочка остаётся, а середина пропекается равномерно.

Нижний нагрев с вентиляционным подогревом — для влажных начинок: рыбных запеканок, пирогов с ягодами, лазаньи. Вентилятор распределяет сухой воздух сверху, не давая образовываться влажной плёнке.

Гриль большой площади — для стейков, отбивных, рыбы целиком, овощей-гриль. Мощность регулируется, чтобы корочка была румяной, но мясо сохраняло сочность. Гриль с вентиляцией — для курицы, запечённой целиком: жар распределяется вокруг тушки, кожа становится хрустящей со всех сторон.

Объёмный горячий воздух (конвекция) — для двух-трёх противней одновременно. Печенье, пирожки, слоёные изделия пропекаются одинаково на всех уровнях. Противни не нужно менять местами, духовка сама справляется с распределением тепла.

Эко-режимы — вентиляционный нагрев ЭКО и горячий воздух ЭКО. Используйте для долгого приготовления при средних температурах. Расход энергии снижается на 20-25%, при этом качество пропекания не ухудшается. Идеально для запекания овощей, томления мяса в горшочках.

Сухой горячий воздух — для подсушивания ягод, орехов, сухарей. Работает при низких температурах (40—80°C) с постоянной циркуляцией воздуха. Заменяет электрическую сушилку для фруктов.

Функции, расширяющие возможности приготовления

AirFry — интенсивное запекание в потоке горячего воздуха. Вы получаете хрустящую корочку на картошке, наггетсах, крыльях, не используя масло. Актуально для тех, кто следит за питанием, но не хочет отказываться от привычных текстур.

Режим «горячие камни» — высокая температура (до 300°C) на короткое время. Имитирует приготовление в дровяной печи: пицца, лепёшки, хлеб становятся пористыми внутри, с хрустящей, чуть подгоревшей поверхностью. Духовка сама регулирует время нагрева и период активности.

StayWarm — поддержание температуры готового блюда на уровне 60—80°C. Можно приготовить основное блюдо за несколько часов до прихода гостей и не переживать, что оно остынет. StayWarm также используют для «отдыха» мяса после запекания — волокна расслабляются, сок распределяется внутри.

WarmPlate — подогрев тарелок перед подачей. Холодная посуда забирает тепло у еды, WarmPlate решает эту проблему. Духовка нагревает пустые тарелки до 40—50°C, и горячее блюдо остаётся горячим дольше.

Размораживание — работает при циркуляции воздуха, без повышения температуры выше 30°C. Разморозка мяса, рыбы, ягод занимает вдвое меньше времени, чем при комнатной температуре, и продукты не теряют сока.

Пастеризация и стерилизация — для домашних заготовок. Можно простерилизовать банки перед консервацией или пастеризовать готовые закрутки. Духовка держит нужную температуру стабильно, без колебаний.

Гидролитическая очистка Aqua Clean

Процесс очистки прост: налейте 200-300 мл воды на дно духовки, выберите режим Aqua Clean, установите температуру 90°C на 20-30 минут. Влага превращается в пар, который размягчает жировые отложения и пригоревшие частицы. После цикла достаточно протереть камеру влажной губкой — все загрязнения уходят легко, без усилий.

Это не пиролиз, но для повседневной кухни гидролиз даже удобнее: не требуется двухчасовой цикл при сверхвысоких температурах, не выделяется запах гари. Отлично подходит для домов, где кухонная мебель чувствительна к нагреву. Частота использования — после приготовления жирных блюд или еженедельно, если готовите интенсивно.

Эмаль внутренней камеры специально разработана для гидролиза: она гладкая, поры минимальны, поэтому грязь не въедается. Даже после многократных очисток покрытие остаётся блестящим и белым.

Термощуп Celsius Cooking™

В комплекте идёт термощуп, который измеряет температуру внутри продукта. Вставляете щуп в центр куска мяса или в толстую часть рыбы, подключаете к разъёму в камере, на панели управления устанавливаете желаемую температуру. Например, для говядины — 58°C (medium rare), для курицы — 82°C, для свинины — 75°C.

Как только термодатчик фиксирует достижение заданного значения, духовка отключается или переходит в режим поддержания тепла. Щуп передаёт данные в реальном времени, на дисплее отображается изменение температуры внутри продукта. Точность — до 1°C, что позволяет добиваться идеальной прожарки без риска пересушить мясо.

Энергопотребление и класс A++

Класс A++ для духовки — это вершина эффективности. Достигается за счёт нескольких технических решений: усиленная теплоизоляция корпуса, холодное внешнее стекло, которое не пропускает тепло наружу, вентиляция задней стенки, которая отводит горячий воздух от мебели, а не в кухню, электронное управление инверторного типа, которое регулирует мощность нагревателей не ступенчато, а плавно.

В режимах ЭКО духовка использует на 25% меньше энергии, чем в обычных режимах, при тех же объёмах приготовления. Для семьи, которая запекает 3-4 раза в неделю, годовая экономия на электроэнергии ощутима.

Установка и требования к нише

Для встраивания необходима ниша: 59 см в ширину, 55 см в глубину, 56 см в высоту. Оставьте зазоры для циркуляции воздуха — 2-3 см сзади и по бокам. Духовка должна быть подключена к сети 220-240 В с заземлением, мощность нагревателей — до 3.5 кВт, поэтому рекомендуется автомат на 16 А и отдельный кабель.

Монтаж в колонне на уровне груди наиболее удобен — не нужно наклоняться при загрузке противней. Возможна установка и под столешницей, но в этом случае учитывайте высоту ножек и вентиляцию.

Уход и обслуживание

Противни и решётка моются вручную или в посудомоечной машине. Эмаль устойчива к кислотам, но лучше избегать абразивных порошков — они микроцарапают покрытие, снижая его антипригарные свойства. Уплотнитель дверцы протирайте раз в месяц от крошек и жира — это продлит срок его службы и сохранит герметичность.

После гидролитической очистки вентилируйте духовку 5-10 минут, открыв дверцу, чтобы удалить остатки влаги. Внешнее стекло чистится любым средством для стёкол, без аммиака — он может повредить герметик вокруг рамки.

Заключение

ASKO OT66SSH — духовка, в которой собраны современные подходы к приготовлению без лишнего пафоса. 96 программ, 11 режимов, термощуп с точностью до градуса, гидролитическая очистка и класс A++ — это не просто перечень функций, а набор инструментов, который реально облегчает готовку.

Особенно приятно, что многие функции здесь не требуют отдельного обучения. Программы понятны, дисплей даёт подсказки, термощуп делает мясные блюда предсказуемыми даже для тех, кто не умеет определять степень прожарки на глаз. AirFry заменяет фритюрницу, режим горячих камней — для любителей пиццы и хлеба, StayWarm и WarmPlate — для тех, кто часто принимает гостей.

Это техника для тех, кто хочет готовить качественно и разнообразно, но не готов тратить часы на эксперименты и оттирание жира. Встраиваемый корпус, качественная сталь, эргономичное управление — она просто работает и даёт результат, на который можно положиться.