Духовой шкаф Asko OT66GSH

Представляем модель ASKO OT66GSH — надёжный электрический прибор стандартного типа, сочетающий продуманные размеры и современные технологии. Объём 71 л предоставляет достаточно пространства для запекания больших форм и нескольких уровней продуктов, при этом компактные габариты (высота 59,7 см, ширина 59,7 см, глубина 56,4 см) и рекомендуемые размеры ниши 59×56×55 см обеспечивают простую и аккуратную установку. Класс энергопотребления A++ делает прибор экономичным в долгосрочной эксплуатации, а гидролитическая очистка Aqua Clean значительно упрощает уход за внутренней камерой — пар размягчает загрязнения, которые затем легко удаляются. Для точного контроля приготовления предусмотрен термощуп Celsius Cooking™ с точностью до 1°С, что особенно ценно при приготовлении мяса и выпечке.

Конструкция и качество сборки

Внешне духовка ASKO OT66GSH производит впечатление добротного, основательного прибора. Корпус изготовлен из стали с матовым покрытием — никакого дешёвого блеска, только практичная поверхность, устойчивая к отпечаткам пальцев и мелким царапинам. Стекло дверцы затемнённое, с холодной внешней панелью: даже при максимальном нагреве в 250°C наружное стекло остаётся безопасным для прикосновений. Трёхслойная конструкция дверцы обеспечивает отличную теплоизоляцию, что также снижает потери тепла и экономит электроэнергию.

Внутренняя камера покрыта специальной эмалью — она не впитывает запахи, не желтеет от высоких температур и легко очищается. Противни в комплекте — два штуки: глубокий для сочных блюд и плоский для выпечки. Решётка сварная, усиленная, выдерживает до 12 кг веса, что позволяет запекать крупные куски мяса, птицу целиком или тяжёлые чугунные сковороды.

Галогенное освещение внутри камеры даёт яркий белый свет, без желтизны. Лампы размещены сбоку, поэтому освещение равномерное, без слепящих бликов. При необходимости лампы можно заменить самостоятельно — они доступны через снятие защитного стекла.

Петли дверцы с доводчиком обеспечивают плавное закрывание без хлопка. Дверца снимается для монтажа — это упрощает встраивание в узкие ниши. Ручка металлическая, матовая, не нагревается во время работы.

Управление и интерфейс

Панель управления — это гибрид сенсорной зоны и механических поворотных переключателей. Сенсоры расположены вокруг дисплея, они отвечают за выбор автоматических программ и дополнительных режимов. Поворотные ручки — за температуру и время приготовления.

Такая схема удобна в повседневном использовании: механические ручки не требуют смотрения на панель, их можно крутить на ощупь, даже если руки испачканы тестом или жиром. Сенсоры же дают быстрый доступ к программам — достаточно касания, чтобы переключиться с режима гриля на конвекцию.

Дисплей цветной, с высокой контрастностью. На нём отображаются температура внутри камеры, заданные параметры, выбранная программа, показания термощупа. В процессе приготовления на экране появляются подсказки: например, для выпечки хлеба — рекомендуемый уровень установки противня, для мяса — ориентировочное время до готовности.

Интерфейс построен на логике «от простого к сложному». На первом уровне — самые популярные ручные режимы (классический нагрев, гриль, конвекция). На втором — автоматические программы, сгруппированные по категориям. На третьем — специальные функции (AirFry, горячие камни, сушка). Четыре шага — и вы уже уверенно пользуетесь всеми возможностями.

96 автоматических программ: готовые решения для любых продуктов

Автоматические программы — это сценарии, в которых заложена логика профессиональных поваров. Их 96, и они покрывают практически всё, что можно приготовить в духовке. Каждая программа учитывает тип продукта, его вес, желаемую степень готовности и рекомендованный режим нагрева.

На практике это работает так: вы открываете меню, выбираете категорию «Мясо», затем подкатегорию «Свинина — рулька», вводите вес (например, 1.8 кг) и нажимаете «Старт». Духовка сама выбирает режим (нижний нагрев с вентиляцией), температуру (180°C) и время (90 минут), а также уведомляет вас, когда нужно перевернуть продукт или добавить воду.

Есть программа для пиццы — она активирует гриль в финальной стадии, чтобы сыр расплавился и подрумянился, но не пригорел. Для хлеба — программа с предварительным подогревом камня, если такой аксессуар используется. Для рыбы — деликатный режим, при котором мясо не пересыхает.

Помимо готовых программ, можно сохранять свои — до 10 пользовательских рецептов. Если вы регулярно запекаете курицу по своему рецепту, внесите параметры один раз и сохраните в память, чтобы не настраивать каждый раз заново.

Режимы нагрева и дополнительные функции

Основные режимы нагрева (11 режимов):

• Классический нагрев (верх + низ) — для традиционных блюд: пироги, бисквиты, запеканки. Тепло распределяется равномерно сверху и снизу, образуя золотистую корочку.
• Нижний нагрев — для пиццы, хлеба, выпечки с влажной начинкой. Тепло концентрируется снизу, пропекая тесто без пересушивания верха.
• Комбинация нагрева сверху 30% и снизу 70% — для гусятниц, утятниц, керамических горшочков. Это гарантирует, что стенки формы прогреются, а содержимое не подгорит сверху.
• Классический нагрев с вентиляцией — ускоряет приготовление на 20% без потери качества. Используйте для мяса, курицы, картофеля.
• Нижний нагрев с вентиляционным подогревом — для блюд с большим количеством жидкости: лазанья, рыба в сметане, овощное рагу.
• Гриль большой площади — для стейков, отбивных, рыбы, овощей на гриле. Корочка получается яркой, румяной, но мясо остаётся сочным внутри.
• Гриль с вентиляцией — для птицы целиком. Жар распределяется вокруг тушки, кожа запекается равномерно со всех сторон.
• Объёмный горячий воздух (конвекция) — для двух-трёх противней одновременно. Печенье, эклеры, слоёные изделия не нужно переставлять — духовка сама справляется с распределением тепла.
• Эко-режимы (вентиляционный нагрев ЭКО и горячий воздух ЭКО) — экономия энергии до 25%. Идеально для длительного томления при 150—170°C.
• Сухой горячий воздух — для дегидрации: сушка ягод, грибов, орехов, трав. Температура 40—80°C, циркуляция воздуха без повышения влажности.
• Размораживание — деликатный режим при 30°C. Продукты оттаивают вдвое быстрее, чем при комнатной температуре, сохраняя сок и текстуру.

Дополнительные технологии и специальные режимы:

• AirFry — интенсивный поток горячего воздуха, имитирующий фритюр. Картофель фри, наггетсы, крылышки получаются хрустящими, но без масла. Замена отдельному фритюру — экономия места на кухне и бюджета.
• Горячие камни — режим, при котором дно камеры прогревается до 300°C, имитируя запекание на натуральном камне. Пицца становится с хрустящей основой и пористой структурой, как в итальянской печи. Хлеб получается с тонкой корочкой и крупными порами.
• StayWarm — поддержание температуры 60—80°C для готовых блюд. Приготовили ужин за два часа до прихода гостей? StayWarm сохранит его горячим без пересушивания.
• WarmPlate — подогрев тарелок. Горячее блюдо не остывает при подаче, потому что тарелка уже теплая.
• Пастеризация и стерилизация — для домашнего консервирования. Духовка поддерживает нужную температуру без скачков, что гарантирует безопасность заготовок.
• Консервация — для запекания в банках: можно готовить джемы, паштеты, лечо прямо в духовке в стеклянных банках.
• Сушка — для трав, грибов, яблок, цитрусовых. Низкая температура и циркуляция сухого воздуха сохраняют максимум полезных веществ.

Гидролитическая очистка Aqua Clean

Гидролиз — это не пиролиз, но для повседневного ухода он удобнее. Налейте 200 мл воды на дно духовки, включите режим Aqua Clean на 30 минут при 90°C. Пар размягчает жир и пригоревшие частицы. Остаётся только протереть камеру влажной губкой — грязь сходит легко, без усилий.

Этот способ очистки не даёт запаха гари, не нагревает мебель и не требует длительного ожидания. Гидролиз рекомендован после каждого приготовления жирных блюд или раз в неделю при интенсивном использовании. Эмаль внутри духовки спроектирована так, чтобы капли воды собирались и стекали без разводов.

Термощуп Celsius Cooking™

Термощуп — это устройство, которое измеряет температуру внутри продукта в реальном времени. Вы вставляете щуп в центр куска мяса или рыбы, устанавливаете на дисплее желаемую температуру, и духовка отключается, как только достигается заданное значение.

Точность термощупа — 1°C. Это позволяет получить идеальную прожарку: для говядины — 55—58°C (medium rare), для свинины — 70—72°C, для рыбы — 63—65°C, для птицы — 82°C. Датчик передаёт данные непрерывно, на дисплее отображается рост температуры внутри продукта, так что вы можете контролировать процесс в реальном времени.

Термощуп также полезен для хлеба и выпечки: измеряя температуру внутри теста (обычно 90—95°C для готового хлеба), можно точно определить момент, когда изделие полностью пропеклось, не пересушивая его.

Энергопотребление и класс A++

Класс A++ — высокий показатель для духовых шкафов. Достигается за счёт качественной теплоизоляции, холодного внешнего стекла и энергоэффективных нагревателей. Модель с классом A++ потребляет на 20-25% меньше электроэнергии, чем аналоги с классом A при тех же объёмах и программах.

Эко-режимы снижают расход ещё больше за счёт плавного регулирования мощности и циркуляции тепла. Для семьи, использующей духовку 3-4 раза в неделю, экономия по счетам ощутима уже через год.

Установка и обслуживание

Для встраивания требуется ниша 59 см по ширине, 55 см по глубине и 56 см по высоте. Обязательно оставьте зазоры в 2 см для вентиляции — горячий воздух должен отводиться от задней стенки и боков. Подключение к сети 220-240 В с заземлением, кабель длиной 1.5 м в комплекте. Рекомендуется использовать отдельную розетку с автоматом на 16 А.

Уход сводится к регулярной протирке внешней поверхности влажной тканью, чистке стёкол специальными средствами и еженедельному гидролизу. Противни и решётки можно мыть в посудомоечной машине.

Заключение

ASKO OT66GSH — это универсальный инструмент для домашнего повара. 96 автоматических программ, 11 режимов нагрева, термощуп с точностью до 1°C и гидролитическая очистка делают его подходящим как для начинающих, так и для опытных кулинаров.

Особенно приятно, что здесь нет бесполезных «инноваций» — каждая функция имеет реальное применение. AirFry заменяет фритюр, горячие камни — печь для пиццы, StayWarm — варочную панель для подогрева. Всё работает так, как обещано, и без лишних сложностей.

Модель хорошо вписывается в любую кухню благодаря лаконичному дизайну и качественной стали. Это не просто духовка, а полноценный кулинарный центр, где можно печь, жарить, тушить, сушить и стерилизовать. И всё это — с минимальными энергозатратами и простым уходом.